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普洱茶是否清白,光辟谣还不够

2017-09-11 10:08:31 来源:钱江晚报 阅读: 收藏

中国食品资讯

【普洱茶含黄曲霉素可能致癌的传言让很多普洱茶爱好者谈茶色变。】
       普洱茶含黄曲霉素可能致癌的传言让很多普洱茶爱好者谈茶色变。近日云南普洱茶协决定对文章作者方舟子提起名誉诉讼,索赔600万元。

       普洱茶协会的措词非常激烈,但仍不失理性。它拿起的是法律的武器,而不是寻找行政力量的介入,这一点就比很多地方做得好。既然认为这是谣言,公安部门是可以介入调查的,可是这样一来,不免带来地方保护、护短的争议,扯不清理不断,而提起侵权诉讼,走司法渠道,公信力要高得多。在法庭上,双方可以各自举证,展开辩论,会让事实、真相更清晰,更明白。

       它也没有停留在一味地指责层面,协会缴请了有关专家,听取了专家的意见,并打算请省内相关科研院所会通过更加完备的样本数据采集工作,证实方舟子在数据上的不真实性。用数据说话好过用言词辟谣,只有事实能还普洱茶清白。

       含毒传言出现后,网上其实也很快出现了各种辟谣类的文章,对一些漏洞进行剖析。比如,被方舟子视为铁证的数据,其实也有问题,质疑文章称,2010年,广州市疾病预防控制中心研究人员抽查了广州市场上的70份普洱茶样品,100%被检测出黄曲霉素,100%被检出伏马毒素和呕吐毒素,其中90%呕吐毒素的含量超出了标准规定的限值(1毫克/千克)。但这篇文章里没提的是,调查人员抽取的其实是市场上卖价很低的劣质茶,是专门针对湿仓普洱茶的一项调查,并不是全面的数据,以此来否定整个普洱茶市场自然是有问题的。

       关于普洱茶含毒的传言不是一两次了,一件事情风波不断,说明它仍然有很多谜团未解决,需要用科学的实证精神对待。食品安全问题一头连着千家万户,一头连着一个巨大的产业,一头连着消费者的恐慌,一头连着农户的利益,确实需要慎之又慎。你的草率之举,可能会造成另外一部分人的巨大损失,这样的责任其实是非常巨大的。科普作家也不是什么都懂得,别轻易下结论,在质疑之前不妨先咨询一下专家的看法,否则就有可能出错。

       这些问题事关调查的公信力,不认真考虑谣言传播的症结所在,担忧就很难化解,就又会形成谣言滋生的土壤。普洱茶是个科普问题,更是个市场问题,有传统工艺的历久弥香,更有现代造假工艺的恶劣,辟谣当然也不能止于普洱茶本身,而是整个市场环境。另一方面,正因为涉及的人多、利益也大,更需要公正的评判。普洱茶在云南经济中扮演的角色之重要,会产生对省内调查的公信力担忧。所以,云南普洱茶协会不妨做得更彻底一点,完全可以请全国性的机构来介入。比如网上质疑的,湿仓干仓到底是怎么回事,湿仓是为了做假的老普洱茶,而将生茶或熟茶存放在较潮湿的地方,如地下室、地窖等高湿的环境以加快其发酵速度,手段极其恶劣。这样的情况到底存不存在呢?干仓普洱茶是否就毫无问题呢?普通老百姓又该如何识别普洱茶?光证明普洱茶本身是清白的还不够,还需要证明这个市场是否清白。(本报评论员高路)

编辑:宋佳娟
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