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辽宁鞍山小小一块信息板 餐饮质量全覆盖

2017-09-13 10:40:05 来源:中国食品网 阅读: 收藏

中国食品资讯

【本报讯 今年以来,辽宁省鞍山市食药监局在全省率先制定《餐饮服务单位食品安全信息公示板》,有效提升餐饮业质量安全,进一步在餐饮单位落实食品安全主体责任。】
        本报讯   今年以来,辽宁省鞍山市食药监局在全省率先制定《餐饮服务单位食品安全信息公示板》,有效提升餐饮业质量安全,进一步在餐饮单位落实食品安全主体责任。
 
  近年来,餐饮单位业主多次反映,食品安全公示项目过多,再加上其他监管单位要求公示的信息,如果全部张贴上墙,既不利于监管人员日常监管巡查,消费者也无法清晰、便捷地获取信息,更无法起到公示应有的作用。
 
  为此,鞍山市食药监局对餐饮服务单位食品安全公示信息内容进行了整合和归纳,加入文明餐桌提示和禁烟标识等公益宣传提示,制作了《鞍山市餐饮服务单位食品安全信息公示板》,并增加消毒记录公示内容,首批印制的9200份已经下发到各城区餐饮单位并在显著位置悬挂。
 
  在鞍山市铁东区一家中等规模的饭店大堂墙壁上,记者看到这块很有代表性的食品安全信息公示板,内容包括餐饮单位的食品经营许可证、食品安全承诺书、从业人员健康证、食品安全管理制度、食品安全量化等级、餐饮服务食品安全承诺书、投诉举报电话、餐饮单位负责人及食品安全管理员信息、日常监管部门信息、日常监督检查表、消毒记录公示、食品添加剂使用公示等十几个项目,全部向消费者公开。
 
  为更好地落实餐服务饮单位食品安全主体责任,减轻各餐饮单位的负担,鞍山市食药监局还印制了《餐饮业消毒记录》《餐饮业经营者食品采购与进货验收台账》《餐厨废弃物处置台账》三套记录台账各一万本,食品安全制度范本7800套,同公示板一并配发给餐饮单位。(记者:王磊  陈景华)
 
编辑:刘楠
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