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这样做卤肉饭,好吃不油腻,十碗都不够!

2018-01-13 12:18:10 来源:搜狐网 阅读: 收藏

中国食品资讯

【这样做卤肉饭,好吃不油腻,十碗都不够!】

这样做卤肉饭,好吃不油腻,十碗都不够!

肉汁浓,肉片香 爽口入味的卤肉饭 也不一定非要去台式餐馆 自己在家做来吃 好吃不油腻,十碗都不够! 准备食材 1斤带皮五花肉(切块) 2茶匙半砂糖 1个洋葱(切末) 8朵香菇(切末) 4个鸡蛋(煮熟,可选) 料汁 1小杯料酒,3汤匙生抽,2汤匙老抽,2杯水。 香料 4个八角,2块桂皮,6粒丁香,4片香叶,2茶匙花椒,2块干橘子皮,2片姜 具体步骤 1、锅加水,煮沸,放入五花肉块焯一下,大概2分钟,捞出,沥干。料汁碗中拌匀。 2、锅倒油,油热后,放糖小火翻炒,直到糖开始融化,加入洋葱。转中大火,翻炒一分钟。加香菇,炒几分钟。 3、放五花肉,倒入料汁,搅拌,煮沸。煮沸后,放香料(装在茶包里)和剥好的熟鸡蛋,转小火,煮1个半小时,中间搅拌几次,防止粘连。 4、取出香料包,转大火,收汁,大概5分钟。等汁剩的差不多就可以盛出,淋在米饭上。
 
编辑:王兰兰
 
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