1. 首页
  2. 资讯
  3. 行业
  4. 会展
  5. 人物
  6. 指数
  7. 联盟
  1. 中国食品报社主办官方网络媒体
首页> 指数 > 美食推荐 > 正文

双重口味的奶盖酱爆芝士蛋糕,下午茶来一块,那才叫一个完美

2018-01-12 15:27:10 来源:搜狐网 阅读: 收藏

中国食品资讯

【双重口味的奶盖酱爆芝士蛋糕,下午茶来一块,那才叫一个完美】

双重口味的奶盖酱爆芝士蛋糕,下午茶来一块,那才叫一个完美

戚风蛋糕材料:鸡蛋3只,大豆油30克,牛奶40克,低筋面粉50克,白糖60克,玉米淀粉20克 卡仕达酱材料:蛋黄2个,牛奶250克,白糖20克,玉米淀粉30克 奶盖材料:芝士100克,白糖10克,海盐2克,淡奶油50克,酸奶50克 装饰材料:杏仁片 戚风蛋糕步骤: 1、把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀。搅拌至糖溶化。 2、加入蛋黄搅拌至均匀。 3、加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉,翻拌至顺滑无颗粒。 4、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。 5、把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡。 6、取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。 7、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒。 8、均匀后的面糊,倒入6寸的蛋糕模具里,轻震几下,排出气泡。 9、烤箱提前预热,上下火150度,烘烤50分钟。 卡仕达酱步骤: 1、蛋黄和白糖混合均匀,再加入玉米淀粉,搅拌均匀。 2、牛奶加入奶锅,小火加热至冒气即可离火。 3、把煮好的牛奶,边加入面糊边搅拌均匀。 4、均匀后全部倒回奶锅中,开小火继续煮至流动稠状即可离火,备用。 奶盖步骤: 1、将白糖和海盐加入芝士中,隔热水搅拌至糖盐融化。 2、然后,加入淡奶油,用手动打蛋器搅拌均匀。再加入酸奶,全部混合均匀,备用。 组合步骤: 1.把做好的奶盖酱,加入做好的卡仕达酱,搅拌均匀,放凉备用。 2.前面做好戚风蛋糕出炉后,放凉备用。 3.把做好的卡仕达奶盖酱,装进裱花袋,剪出一个小洞。 4.轻轻地将卡仕达奶盖酱挤入蛋糕中间,蛋糕慢慢地鼓起来。 5.然后,在蛋糕表面也挤上一层卡仕达奶盖酱。 6.用抹刀在表面轻轻的抹平,顺着边沿自然流下。 7.最后在蛋糕的表面撒上一层杏仁片,即可。

编辑:王兰兰
 
关注“中食天地汇”了解更多健康养生资讯

TOPS
热门/ 周排行/ 月排行

意见反馈×

提交
回顶部

利发国际官方网站

百度360搜索搜狗搜索