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大闸蟹和维生素C同吃可产生砒霜?

2017-10-12 17:49:58 来源:中国食品网 阅读: 收藏

中国食品资讯

【11日9:46,市民张女士拨打晚报热线:前几天,我有一个朋友加入同窗聚会时吃了好多只大闸蟹,还喝了两瓶橙汁饮料,回到家后上吐下泻的。我们上网查了一下,看到有人说是由于橙汁中富含的维生素C,和大闸蟹同吃后产生砒霜。这究竟是不是真的?】
       11日9:46,市民张女士拨打晚报热线:前几天,我有一个朋友加入同窗聚会时吃了好多只大闸蟹,还喝了两瓶橙汁饮料,回到家后上吐下泻的。我们上网查了一下,看到有人说是由于橙汁中富含的维生素C,和大闸蟹同吃后产生砒霜。这究竟是不是真的?请记者帮问问。
 
  2834000晚报热线记者曹哲帮问:“这种说法是错误的,另有其他原因导致了张女士的这位朋友,产生了不良反应。”昨日,南溪山医院急诊科副主任医师王松说,网上的确有传闻称维生素C可以将虾蟹中无毒的五价砷转化为有毒的三价砷,即大家常说的砒霜,但这只是理论上存在可能性,按照人正常的食量,是不会发生这一危险的。


大闸蟹
 
  只是,王松医师也说,大闸蟹固然鲜美,市民们牢记不可贪吃,同时特殊体质人群还应忌口不吃。“大闸蟹含有大量优质蛋白质,适当食用对健康有益处。”他说,但大闸蟹是寒性食品,寒性体质的人群应少吃为妙,吃得太多会形成肠胃负担,引发腹泻、呕吐、消化不良等病症。而张女士的朋友可能便是寒性体质。
 
  原来肠胃就不好的市民也最好不要吃大闸蟹,如慢性胃炎患者等,食后能够引起旧病复发或加重病情。另外,过敏体质、过敏性鼻炎的市民不宜食用大闸蟹,以免诱发荨麻疹等问题。“支气管哮喘、血尿酸偏高等人群也要忌口,不然可能很大程度上出现哮喘急性发作、痛风。”他说。


编辑:张璐

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